基础代谢和减肥反弹之间的联系

           尽管专家反复警告减肥是一个漫长的过程,匆忙还远远不够,但是大多数人,尤其是那些被称为“肥胖”的人,都希望尽快完成任务. 在时间内达到预设目标. 他们中的许多人在受到特殊事件(例如对男性(女性)朋友的厌恶)的刺激后开始减肥,或           者被诊断出患有某种疾病. 因此,他们参加了减肥课,或者开始在家人和朋友的监督下控制饮食. 一段时间后,达到了目标,每个人都喜出望外,所以他们放下了警惕,最后失去的脂肪不知不觉地又恢复了.
           每个人都熟悉这种东西,对吗?是什么让减肥容易且难以维持?
           博士美国国立卫生研究院(NIH)下属的研究机构Kevin Hall打算研究这个问题. 他发现了出色的实验材料,那就是美国NBC电视台在2004年推出了“最大的失败者”(The Biggest Loser). 该计划允许一群超重的人参加减肥营,通过运动和饮食来减肥,而最终减肥最多的人将获得丰厚的奖金. 2009年,霍尔与NBC电视台签订了一项合同,以追踪第八季的16名选手. 这些人进入营地之前的平均体重为144.9公斤. 在录制节目期间,他们平均每天损失0.4公斤. 程序完成后,每个人平均减重58.2公斤,其中超过80%是脂肪. 可以说任务已经成功完成.
           节目播出后,霍尔继续对16名参赛者中的14名进行定期跟进. 6年后瘦身反弹,其中13个已经不同程度地反弹,其中4个甚至比参加演出之前重. 这个结果不足为奇,但是这些人反弹的速度令人震惊. 为什么会这样?
           霍尔发现秘密在于基本的新陈代谢. 演出开始前这些人的基础代谢水平属于正常类别,并且基本上与他们的体重成正比. 程序完成后瘦身反弹,随着体重的逐渐反弹,基础代谢率并未随之增加,反而下降了.
           所谓的基础代谢是指处于安静状态的代谢水平. 换句话说,即使一个人不做任何运动,他每天也会在床上消耗一定量的卡路里. 健康成年人的基础代谢率约为1200-2000 kcal /天,具体数值与许多因素有关,例如人的体重,性别,年龄和健康状况. 霍尔认为,每个人在生活的每个阶段都有一个“标准体重”,他不需要太多努力就可以保持这一标准体重. 如果由于某种原因实际体重偏离了标准体重,身体将无意识地改变新陈代谢率,以便尽快恢复到标准体重.
           对于“超级减肥之王”,参与者在录制节目前就超重了,这表明他们的标准体重比普通人大得多. 减肥营的训练和饮食使他们的体重在短时间内迅速下降,大大偏离了标准体重. 他们的身体错误地认为主人遇到了某种危险,例如赶上饥荒,因此他们降低了基础代谢率. 结果是更多的卡路里消耗被转化为脂肪进行储存,体重反弹是不可避免的.
           Hall将研究结果写到论文中,并发表在2016年5月的肥胖杂志上. 尽管该研究的样本量有限,但许多类似研究已间接证明了得出的结论,而且可信度仍然很高.
           Hall认为该结果解释了体重反弹的原因,但并不能证明减肥结果无法维持. 在现实生活中,很多情况下减肥成功并保持了很长时间. 这些人无一例外具有超强的毅力,足以抵制身体的本能反应. 如果您认为自己没有足够的毅力,不妨动员亲朋好友来监督,加入减肥俱乐部或成为体育馆的一员. 这些外部刺激可以帮助减肥者巩固减肥效果.
           本文从另一个方面告诉我们,制定减肥计划时必须考虑基础代谢. 许多人只计算运动消耗的卡路里,而没有考虑运动对基础代谢的影响. 许多实验证明,运动以目前未知的方式增加基础代谢的水平. 经常运动的人比不休息的普通人消耗更多的卡路里. 这就是运动有助于减肥的根本原因.
 
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